LIBALICIOUS Márton-nap
November 11-én a Time Out Market Budapest libával, borral és élőzenével várja vendégeit egy különleges gasztronómiai kalandra. Ezen a napon minden a libáról szól: az éttermek gondosan összeállított, egyedi Márton-napi fogásokkal készülnek, hogy méltó módon ünnepeljék a jeles napot. A Márton-nap a borászok ünnepe is, hiszen általában ekkora készül el az év első újbora. A Time Out Marketben ezen a napon debütál a Vylyan Bogyólé 2025-ös évjárata, amelyet elsőként itt kóstolhatnak meg a látogatók. A különleges alkalomra a Márton-napi libás fogások mellé egy pohár Vylyan Bogyólé jár ajándékba - a készlet erejéig-, hogy az élmény teljes legyen. Minden érdeklődőt szeretettel várnak, hogy megízleljék a legfinomabb libás ételeket, koccintsanak az idei újborra, és átadják magukat a jazz hangulatának egy ízekben és zenében gazdag eseményen.
Program
Márton-napi menü:
Pingrumba
Gránátalmás libacomb, Har Bracha tahini, sumac-os hagyma
Casa Christa
Sült libacomb, hagymás tört burgonya, lilakáposzta saláta birsalmával
Líra by Essência
Liba és narancs rizottó
Lassan konfitált libacomb saját szaftjában mázazva, krémes rizottóval, sült csontból készült alaplével, presuntóval, karamellizált hagymával, narancshéjjal és friss narancsszeletekkel, parmezánnal, vajjal és ropogós sonkával.
Hai Nam Pho
Liba-bún tésztaleves bambusszal
Rizstésztaleves libahússal és bambusszal, enyhén savanykás, gazdag alaplében, korianderrel, mentával és chilivel tálalva
101 Bistro
Libao
Libamáj, angolna, szőlő, shimeji gomba, ázsiai mártás
Bigfish
Libamáj Nigiri hagymás szójaszósszal
Szaletly
Márton-napi libafogás
Libamell, sütőtökös gnocchi, Irsai-velouté, aszaltszilvás jus
Time Out Market Budapest
A Time Out Market Budapest 2025. szeptember 20-án nyitja meg kapuit! Budapesten hamarosan új otthonra talál a Time Out Market egy új lokációja – annak a gasztronómiai és kulturális piacnak ad majd otthont a város, amely Budapest legjavát gyűjti össze egy fedél alá. A megnyitó 2025. szeptember 20-án várható a Blaha Lujza téren található Corvin Palace-ban. A Time Out Market Budapest 11 konyhával, 3 bárral, 5 rendezvényteremmel és körülbelül 540 férőhellyel várja a látogatókat.