Nemzetközi ízélmények és natúrboros eszem-iszom: Friss gasztroprojektek a városban

Budapest gasztronómiai színtere idén is tartogat meglepetéseket - izgalmas új helyek nyíltak a város több pontján, ahol a nápolyi pizzától a ramenen át egészen a török ihletésű fogásokig mindent megtaláltok. Legyen szó natúrboros vacsoráról a Pozsonyi úton, egy DJ-szettel kísért ázsiai evés-ivásról a budai oldalon, vagy egy lelassulós brunchról a zöldövezetben – ezek a helyek garantáltan felkerülnek a tavaszi bakancslistákra.

Készüljetek a gasztro-kalandozásokra, mert most mutatjuk, hova érdemes bevetni magatokat a következő hetekben és tovább!🍜

Flat Bread Circo

Hol: 1137 Budapest, Pozsonyi út 12.

Mi: A Circo legújabb egysége megérkezett a Pozsonyi útra, ahol továbbra is a város legütősebb nápolyi pizzáit találjátok – ám itt új feltétekkel és bővített étlappal jelentkeznek. A Grand Opening alkalmával elsőként kóstolhatjátok meg a friss menü zöldfülű tagjait is: a zöldséghangsúlyos small plate-eket, vagyis a piccolókat. A legjobb, hogy ezeket natúrborokkal vagy extra koktélokkal tudjátok leöblíteni. Salute!

Fotó: Bálint Bence

Hattori Hanzo Social Club

Hol: 1027 Budapest, Margit körút 20.

Mi: A budai éjszakai élet egyik epicentruma, a Permanens Vakáció testvérprojektje és utcaszomszédja a Hattori Hanzo Social Club már március óta borzolja a kedélyeket a Margit-körúton. Itt már egy konyhával is kiegészült a koncepció, ami időközönként izgalmas kollaboknak biztosít teret - a nyitónapon például a Bad Service közreműködésével készültek az ázsiai ihletésű ételek -, plusz pörgős dj-szettek is asszisztálnak az evős-ivós estekhez.

Fotó: Mari Ornella

Pebbles

Hol: 1060 Budapest, Paulay Ede utca 6.

Mi: Az Égei-tengerpart inspirálta Pebbles nemcsak natúr borkínálatával és a török konyhában gyökerező modern fogásaival tűnik ki, hanem bensőséges, otthonos terével is, amely hamar törzshellyé válhat. Az étlap sharing plate-ekből áll és szezonális, lokális alapanyagokon nyugszik, de a török gasztronómia kulcselemei – mint például az articsóka – is gondosan importált hozzávalóként jelennek meg a tányérokon. Hasonlóval egész biztos nem találkoztatok még a városban!

Fotó: Bálint Bence

ROSA Coffee Roastery

Hol: 1138 Budapest, Népsziget utca 9.

Mi: A tavalyi nyár egyik kedvenc elidőzős helyére, az ISOLA-ra beköltözött a ROSA Coffee Roastery, amely mostantól vasárnaponként kávézó-reggelizőként is nyitva áll. A speciality kávék mellett péksüteményekkel, szendókkal és bagelekkel várnak, amiknél első a szezonalitás, így folyamatosan változó és megújuló kínálattal készülnek. Mindennek pedig a zöldövezet biztosít nyugodt és relaxáló atmoszférát.

YÜME

Hol: 1082 Budapest, Baross utca 85.

Mi: Nádudvari Martin séf neve sokaknak ismerősen csenghet, hiszen az ENSŌ, az Arquitecto Pitpit és a Padron konyhájában is tevékenykedett. Most pedig megnyitotta első saját éttermét: a YÜME ramen bárt. Martin közel tíz éve elkötelezett híve a rameneknek és azok filozófiájának, és most a Baross utcában váltotta valóra régóta dédelgetett álmát. Itt egyelőre négy tésztaételt próbálhattok ki: a Classic Tokyo shoyut, a Mushroom shoyut, a Tonkotsut és a Csirkepaprikás Udont, melyeket házilag készült kimchi, savanyított retek és egyéb fermentált finomságok kísérnek. A végére pedig jöhet a házi mochi – az umami ízélmény tökéletes lezárása.

+1 KAZAL

Hol: Budapest

Mi: A KAZAL eseménysorozat tesztüzeme már javában zajlik - a szemfülesek az ODA-ban, a Sárqányban és a Toldiban is találkozhattak Budapest legújabb gasztro-kult-buli koncepciójával. Seres Brunó és Molnár Soma elképzelése egyszerű, de nagyszerű: összegyűjtik a kreatíviparban mozgó barátaikat és olyan lazulós daytime eseményeket hoznak össze velük, amiken jókat lehet enni-inni, miközben minimum house szól a háttérben. Legközelebb az ODA-ban bukkannak majd fel májusban, ahol a design- és zsibvásár, a napközbeni fiesta, a kerekasztal-beszélgetések, emellett az esti buli már biztosan garantált, további infókért pedig érdemes a srácokat követni!

Kiemelt fotó: Mari Ornella