Natúrbor-klub és shared food egy asztalnál: Nádudvari Noémi és a Lasciva Wines

Natúrborok a habzótól egészen a vörösig: Nádudvari Noémi márciusban indított borvacsoráin pezsgő beszélgetések és női energiák uralják a terepet. Esztéta, art director, étterem menedzser, szakács aki street artban utazik? Ebben a szerelemprojektben sokminden ért össze, ami Noémit mozgatja.

Olvassátok cikkünket és ismerjétek meg a Lasciva Wines mögött álló Noémit és kortárs gasztro koncepcióját közelebbről!

Esztétika, művészet, street art

Az alkotással való kapcsolat Noémi életében már a humán tagozatos gimnáziumban elkezdődött, de igazán a latin-esztétika szakon egyetemistaként kezdett el nyitni olyan formák felé, ahol a közvetlenség, a közösség és a kapcsolatteremtés adta az alkotás lényegét. Így fordult a street art és a graffiti felé, amihez a Londonban töltött évei és az ottani burjánzó kortárs művészet rengeteget hozzáadott és inspirálta útján.

Budapestre hazatérve a Színes Város programban találta meg ezt a fajta nyitottságot, vonzotta a gondolat, hogy köztereket alakíthasson át a művészet erejével, hasson az emberekre, elgondolkodtassa őket, vagy csak gyönyörködhessenek valamiben. A Hétköznapi Istennők projektjében például gyerekeket kérdezett arról, hogy az ő életükben fontos női szereplőket milyen szuperképességekkel ruháznák fel, ezekkel a rajzokkal dolgoztak utána.

A vendégélmény tökéletesítése

Kortárs galériákban is dolgozott, viszont szeretett volna kötetlenebb módon is emberekkel foglalkozni, így vendéglátós és művészeti tapasztalatival a Margit-szigeten akkor még javában pörgő Holdudvart üzemeltető cégcsoporthoz csatlakozott. Itt indította el a wndrlnd nevű szórakozóhelyet, ahol az alapkoncepció szerint minden héten más előadót vagy művészt hívtak meg, akivel közösen kurálták a zenei lineupot és minden más programot is.

Ezután következett újabb kihívásként a Dobrumba, ahova már a nyitás előtti feladatoknál becsatlakozott üzletvezetőként. Innentől kezdődött el igazán a gasztronómiával való élő kapcsolata, ahol bár mindig is a vendégélmény volt a legnagyobb szervezőerő, mégis elindult egy mélyebb ismerkedés a főzéssel és a natúrborok gazdag ízvilágával.

Gasztro insta és natúr borok

A Lasciva brand már a latin szakon alakult – egy Vergilius órán találkozott Noémi ezzel a kifejezéssel, ami a szó legjátékosabb értelmében jelenti azt, hogy pajkos. Ez a hívószó teremtette meg a gasztro instájának is az alaphangot, ahol könnyed, vega és vegán ételekre mutat saját variációkat.

Tovább bővül a Lasciva életérzés

A Dobrumba, Pingrumba és Marumba menedzselése során Noémi rengeteget tapasztalt a natúrborok világából, innen indulva kedzett el kíváncsiskodni és mélyebben megismerni az ízvilág sokszínűségét. Borlapokat állított össze az éttermeknek, de ezzel együtt szeretett volna valamilyen saját projektben is borokkal foglalkozni.

Így indult el a Lasciva Wines koncepciója, ami 2024 elején – egy sorszerű találkozásnak köszönhetően– az Abra rugs kézzel szőtt szőnyegeivel díszített stúdiójában talált otthonra. Ahogy az Abra Rugs alapítója, Bori esetében, úgy Noémi eseményeinél is központi szerepet kap a nőiség és a női közösségek támogatása.

Elindultak a női natúrbor-klubok

A lelki összetartozásnak, a női kötelékek megélésének és kapcsolódásának ad platformot a natúrbor-klub, ahol egy 5 tételes borsor minden elemét és történetét meg fogjátok ismerni, ízpalettát térképezhettek fel és együtt tanulhatjátok meg a kóstolás fázisait.

A művészet és esztétika olvad össze a vendéglátás örömével ezen az asztalon, ahol Noémi szíve lelke visszaköszön: mártogatós, csipegetős vegán hangsúlyos borvacsorát készít, ami szezonálisan illeszkedik az időhöz és a séf hangulatához. És ha ez még nem lenne elég, az asztaltársaság rendszerint sugárzó nőkkel telik meg, ahol a beszélgetés témaindításához Noémi a Tarot Kollektíva kártyáiból húz és olvas fel.

Nem kell sokat várni a következő borvacsorára

Július 17-én ti is csatlakozhattok a meghitt körhöz és átélhetitek a női natúrbor-klubok varázsát: habzó bortól a vörösig haladva vezet titeket végig Noémi az ízélményeken, miközben minden tálalt finom falat szabad préda az asztalon. Instagramon tudtok jelentkezni, de ne késlekedjetek, hamar betelnek a helyek!