Új ízek a tóparton – Friss gasztrohelyek a Balatonnál
Idén a Balaton partján sem szűkölködünk gasztro-újdonságokban. Strandbüféből lett reggeliző, budapesti pop-up brunchozó, organikus pékség és hazai gazdaságokkal együttműködő fagyizó – az biztos, hogy van mit felfedezni a nyári hónapokban, és azon túl is.
Most összeszedtünk 6 friss gasztro koncepciót, ahova bringával vagy anélkül mindenképpen megéri elkanyarodni.
Ábra Büfé
Hol: Ábrahámhegyi strand
Mi: A legvagányabb balatoni strandbüfében már reggelizhetünk is! A már megszokott mezzék labnéhvel kiegészülve, hat perces tojás, sültkolbász, sárgadinnyés burrata és házi granola újdonságként az étlapon, hogy már egyből a strandon indíthassuk a reggelt. Egy jegeskávé után pedig máris kellemesebb belemártózni a tóba.
Megéri figyelni őket, hiszen a nyári napokat olykor a Pingrumba és a Dobrumba vendégszerepléseivel dobják fel. Most szombaton például grillezett bébicsirke chilis-mézes narancssalátával és kókuszkrém grillezett őszibarackkal kerül a tálakra.
MÚÚ Fagyibár & Speciality Coffee
Hol: Fonyód, Thököli út 98.
Mi: Fonyód új fagyizója formabontóbb, mint gondolnád. Az adalékmentes fagyikat szabadon legelő magyar tarka és jersey tehenek tejéből készítik, félkész termékek pedig szóba sem jöhetnek. Mindent a helyszínen állítanak elő, hazai gazdaságok alapanyagaiból. A boglári törökmogyoróból házi pasztát főznek, az őrségi tökmagot és a bogyoszlói mákot natúr formában dolgozzák fel, a túrót pedig az eszteregnyei Míves Tejmanufaktúrától hozzák.
A polcokon fermentált italok is helyet kapnak, hamarosan pedig natúr borokkal bővül a kínálat. Ritkaság egész évben nyitva tartó fagyizót találni a Balaton mellett, de a MÚÚ a szezon elteltével sem zárja be kapuit. Sőt, a hidegebb hónapokra széles süteménykínálattal erősítenek rá, a már megszokott tiszta, adalékmentes és helyi alapanyagokat felhasználva.
Kővirág x Pan'ni by Artizán Pop-up
Hol: Köveskál, Fő utca 9/A
Mi: A Pan’ni by Artizán egy nyári pop-uppal költözött le Köveskálra, és szerencsére a brunch kínálatukat is elhozták magukkal. Ha voltál már a Kővirág terében, akkor ismerős lehet az az idilli és otthonos hangulat, ahol most Budapest egyik legjobb kovászos kenyerét találhatod meg sós és édes reggelik kíséretében. Ha pedig egy small plates ebédre és egy pohár natúr pét-natra vágynál, akkor itt azt is megkaphatod.
Ne aggódj, az ikonikus túrógombóc az étlapon maradt, mellé pedig zenei esteket is tálalnak.
Hal a vízben
Hol: Ábrahámhegy, Patak utca 3.
Mi: Idén nyáron friss kovászos kenyér illata ébreszti a Patak utca lakóit Ábrahámhegyen, hiszen a régi Ábrahám Teázó épületébe beköltözött a Hal a vízben biopékség és deli. A bio rozs-, alakor- és búzakenyerek mellett kovászos péksütik, piték, Élőbolygós tejtermékek és kamra-kincsek is megtalálhatóak a polcokon. Akiknek pedig a kávé elkerülhetetlen része a napindításnak, azok a Röast friss örleményéből szürcsölhetik a presszókat, cortadókat és tejeskávékat.
Tökéletes helyszín arra, hogy a fák árnyékában egy pohár Gilvesy Pixu vagy Kristinus Analóg mellett múljon el a délután, miközben kedvünkre heverészhetünk a függőágyak egyikében vagy ugrálhatunk önfeledten a trambulinon a koffeinlökettől feltöltve.
Csíkos Hattyú Tihany
Hol: Tihany, Gödrösi szabadstrand
Mi: Egy könnyed strandbisztró a Gödrösi szabadstrandon, ahol a rántott ételeket is komolyan kell venni. Friss alapanyagok, ropogós bunda, jó szószok, igényes tálalás és laza Balaton-parti hangulat. A rántott csirkemellfilé, fogas, cukkini és krumplisaláta mind ismerős ételek, így viszont még biztosan nem kóstoltad őket.
Csobbanás előtt vagy után, akár elvitelre a bringád kosarában, az biztos, hogy a nyár egyik kedvence lesz.
Hoffmann’s Wine Shop & Bike Stop
Hol: Balatonederics határában a kerékpárúton, Balatongyörök és Szigliget között
Mi: A Hoffmann's Winery bringás kiadása, ahol a pincészet tételeit egy Balaton-kör közben is megkóstolhatod. Az alacsony beavatkozással, nagyrészt bio szőlőből készült borok mindegyike egy kis punkos lázadás hozzáadásával lett teljes. A balatonedericsi borászatnál fókuszban a terroir és a természettel való harmonikus együttműködés áll és ez a figyelem a borokban is visszaköszön.
Less be hozzájuk, ha egy kis frissítőre van szükséged a továbbtekeréshez – itt már vár a fröccsöd.
