Brunchozóként debütál az Extra

Pincéből előkerült varrógépek és eredeti kőlépcsők őrzik a hely múltjának emlékét, az indusztriál nyersfalakat pedig kortárs művek díszítik – ez az Extra. A Klauzál utcában már kilencedik születésnapját ünnepelte a bár, miután megszületett az ötlet, hogy brunchozóként is szeretnének elindulni.

A soft openinget követően immáron teljes gőzzel, brunch-klasszikusokkal, izgalmas fogásokkal és egy vadiúj fejezettel vár mindenkit az Extra. Tartsatok velünk, és ismerjétek meg az őszi étlap kulisszatitkait!🥂

Kezdetekben...

Egykor több mint harminc lakás lakójának adott otthont az épület, mára viszont, a belváros egyik legnagyobb és legsokszínűbb helyeként az Extra a céges csapatépítők, baráti szülinapozások és családi ünneplések bázisa. A vízió mögött Dobos Zsolt és Daru Viki áll, akik egy olyan bárt álmodtak meg közösen, ahol a romkocsmás hangulat találkozik a modern eleganciával. Ez annyira jól sikerült, hogy itt sportosan, egy közös jóga után is ér megjelenni a barátokkal, de egyenesen az irodából, nyakkendőben is érkezhettek.

Ha a falak mesélni tudnának...

Az egykori lakóház tégláig bontott falai nyersen árulkodnak az 1800-as években itt zajló életről. A belső tér kialakításakor a műemlék épület jellegét szerették volna megőrizni, ezért az eredeti ablakkeretek a helyükön maradtak, a régi kőlépcső új esélyt kapott, de még a szintenként közösen használt mosdók is a helyükön működnek tovább. A belső asztalok lábához a pincében rejtőző varrógépeket használták fel, de még az itt talált gerendának is lett helye: pultként szolgál a hátsó teremben.

Brunch is került az étlapra...

Az esti közönség meghódítása után most új területre merészkedett az Extra: gondos előkészületeket követően két hónapja már a napfényes órákban is látogatható a belvárosi belsőudvarból lett brunchozó. Az induló étlapon krémes Hummusz, Avokádó Toast, Eggs Benedict, Shakshuka és Angol Reggeli is szerepel a kötelező késői reggeli fogások között, a French Toast és a házi gluténmentes Granola pedig tökéletes választás azoknak, akik valami édesre vágynak a nap indításához. A speciális étrendeket követők is találhatnak kedvükre valót, mivel a legtöbb étel elkészíthető tojás- illetve tejmentesen is, de a gluténmentes verziókról is érdemes érdeklődni!

Ahol a daydrinking is belefér...

A szomszéd asztalhoz érkező Breakfast Margarita vagy Pornstar Martini nagy valószínűséggel meghozza a te kedvedet is egy reggeli koktélhoz, ami bármelyik fogás mellé tökéletes kiegészítő lesz, ezen kívül magyar borok és igényes champagne-kínálat is vár, hogy minden alkalomhoz megtaláld az ideális italt, legyen szó baráti összejövetelről vagy különleges ünneplésről. A signature koktélok között szerepel a Budapest Mule , ami egy fahéjas-limeos gyömbérsör Unicum Szilvával bolondítva, de Chili Mango Martinit, Jägeritát és Extra Sour koktélt is kóstolhatsz.

A baristák kizárólag az amerikai-magyar Herz Café Arabicával dolgoznak, ami világos pörkölésével igazán intenzíven őrzi meg a kávébabok eredeti zamatát, így ébreszt fel komplex, de mégis lágy ízpalettával, jólesően.

Az Extra ezer arca...

Az óriási épületben 250 ember kényelmesen elfér, de zsúfoltság így sem lesz, mert a több, külön is bérelhető szobának köszönhetően kellemesen eloszlik a tömeg. A családi játéksaroktól kezdve egészen a vörös bársonyfüggönyös, privát legénybúcsúnak otthont adó különtermekig az Extrában minden elérhető, most már minden napszakban. Reggeltől délutánig a brunch-étlapot böngészhetitek, utána pedig a bár foodlistjéről rendelhettek többek közt Mini Burgert és más könnyen csipegethető és megosztható ételt, akár egy gyors meetingre, akár egy egész napon át tartó baráti társalgásra ültök be ide.

Az őszi étlap kulisszatitkai...

Már nem kell sokat várni az új étlapra, amivel a szezon indultával, szeptembertől találkozhatunk majd. Dabóczy Orsolya a Dorádó után most az Extra konyhájában élheti ki kreativitását, aminek az új, magyaros brunch-koncepciót is köszönhetjük. Kíváncsi vagy, hogy a pörkölt és a lecsó ízvilága hogyan köszön vissza egy könnyed reggeliben? Már csak hetek kérdése, és részed lehet egy új élményben a Hungrish Breakfast jóvoltából: komfortosan ismerős és mégis forradalmian új ízek várnak!

🍸Daytime DJ-k és reggeli koktélok várják szeretettel a bruncholni vágyókat, akik akár kutyával is érkezhetnek!

Szerző: Loósz Johanna