Schedule
A vendéglátásban minden találkozás pillanatok alatt válhat emlékezetessé – jó vagy rossz értelemben. A vendég elvárásai, a háttérben dolgozó csapat terhelése és a vezetői döntések ugyanabban a helyzetben ütközhetnek.
Hogyan lehet egyszerre megőrizni a szolgáltatás minőségét, a munkatársak méltóságát és az üzleti érdeket? Mikor kell engedni, és hol érdemes határt húzni?
A Connect Conflict Night: Vendégem az idegem ezeket a sokszor ismerős, néha egészen abszurd helyzeteket viszi színpadra improvizációs színészek segítségével. A jelenetek után szakértő vendégeinkkel közösen vizsgáljuk meg, mi történik a konfliktusok mögött, hol csúszik félre a kommunikáció, és hogyan lehetne másképp kezelni ezeket a helyzeteket.
A feldolgozott dilemmák
A vendégnek mindig igaza van?
Hogyan kezelhető a jogos panasz, a túlzó elvárás vagy a tiszteletlen viselkedés úgy, hogy közben se a vendégélmény, se a kolléga ne sérüljön?
Panaszkezelés forró helyzetben
Mit tegyünk, amikor egy éttermi, szállodai vagy szolgáltatói konfliktus pillanatok alatt eszkalálódik?
Szabályok, kivételek és határátlépések
Hol ér véget a rugalmasság, amikor egy kérés szakmai, biztonsági vagy emberi szempontból már nem teljesíthető?
Megrendelő kontra rendezvénycsapat
Hogyan kezelhetők a félreértett briefek, az egymásnak ellentmondó elvárások és az utolsó pillanatos változtatások, amikor közben a rendezvénynek mennie kell tovább?
Ki viseli a felelősséget?
Mi történik, amikor a szolgáltató, a helyszín, az alvállalkozó és a megrendelő egymásra mutogat, miközben a vendég már ott áll a probléma közepén?
Vezetői nyomás és túlterhelt csapat
Hogyan lehet teljesítményt kérni létszámhiányban, csúcsidőben vagy szezonban úgy, hogy közben megmaradjon a csapat bizalma?
Konfliktusok a kulisszák mögött
Hogyan előzhető meg, hogy a műszakok, szerepkörök és generációk közötti feszültség végül a vendég előtt robbanjon?
Mit ad a résztvevőknek?
A program felismerhető, életszerű helyzeteken keresztül mutatja meg, hogyan lehet feszültség alatt is tisztán kommunikálni, panaszt kezelni és határokat tartani.
A résztvevők használható szempontokat kapnak a konfliktusok megelőzéséhez és az eszkaláció csökkentéséhez, miközben arra is keressük a választ, hogyan teremthető egyensúly a vendégélmény, az üzleti érdek és a munkatársak jólléte között.
Mindezt a Conflict Nighttól megszokott formában: életszerű improvizációs jelenetekkel, szakértői nézőpontokkal és humorral.
Kinek ajánljuk?
● Éttermek, kávézók és vendéglátóhelyek vezetőinek és csapatainak
● Szállodáknak és más szálláshely-szolgáltatóknak
● Rendezvényszervezőknek, helyszíneknek és szolgáltatóknak
● Turisztikai szereplőknek és szakmai szövetségeknek
● Ügyfélkapcsolati, HR- és operációs vezetőknek
● Csoport- és csapatvezetőknek
● Mindenkinek, aki munkája során vendégekkel vagy ügyfelekkel dolgozik
