Fandujo (IT) bisztrókoncert
Három ország, három zenész, számtalan tradíció. A Fandujo egy olaszországi székhelyű zenekar magyar, olasz és mexikói zenészek közreműködésével. Egyéni stílusukban különböző zenei hátterük elegyedik mediterrán, török, balkáni, szefárd dallamokkal. Az idén tíz éves Fandujo zenéjét a hagyományok tisztelete mellett az újdonság iránti vágy jellemzi.
Program
László Fruzsina - szaxofon
Pierpaolo Palazzo - gitár
Germán Montes de Oca - cajon
Turbina EMELET
Bisztrónk azzal a hitvallással kelt életre, hogy megmutassa: a növényi alapú konyha lehet szuper izgalmas. A Domovoj Projekt csapatával szoros együttműködésben üzemelő Bisztró ehhez próbál technológiákon és égtájakon átívelő inspirációkat gyűjteni és ezeket beemelni ízekben, textúrákban és színekben az ételekbe. Mindemellett a szezonális alapanyagok és ehhez a lokál beszállítók, gondos odafigyelés mellett kerülnek kiválasztásra, hogy minél tudatosabb és fenntarthatóbb konyhát tudhassunk magunkénak.
Megannyi olyan munka- és figyelemigényes folyamattal dolgozunk, amit éttermi környezetben ritkán használnak: házi készítésű fermentumaink mellett saját készítésű intenzív, roppanós liofilizált különlegességekkel árnyaljuk ételeink ízképét.
Diverz ital szortimenttel dolgozunk, a házban a szezonális ajánlatainkon túl, az afrikai ginektől kezdve az indiai rumokon át, a japán whisky-kig rengeteg különlegesség közül válogathattok.
Kulturális befogadóterünk fényes, indusztriális tereiben várunk titeket, akár kisebb, akár nagyobb csapattal fedeznétek fel a Bisztrózás által nyújtott lehetőségeket.
