Program
Menü/Menu:
101 Bistro
Étcsokoládés chokopan sűrített tejjel
- Dark chocolate chokopan with condensed milk
Bigfish
Füstölt gravlax, házi kalács, tojás, friss zöldségek, tormás krémsajt
- Smoked gravlax, homemade sweet bread, egg, fresh vegetables, horseradish cream cheese
Casa Christa
Sertéscsülök, tojássaláta, medvehagyma, torma, vajas kalács
- Pork knuckle, egg salad, wild garlic, horseradish, buttered sweet bread
Pingrumba
Grúz bárányragu, burgonya hummusz, feketefokhagyma tahini
- Georgian lamb ragout, potato hummus, black garlic tahini
Szaletly
Tavaszi bárány: szuvidált bárányfartő, medvehagymás-zöldborsós gnocchi, lágy parmezánhab, savanyított medvehagyma termés, capris-olívás frissítő, jus
- Spring lamb: sous-vide lamb rump cap, wild garlic and green pea gnocchi, light Parmesan foam, pickled wild garlic buds, caper-olive dressing, jus
Tuning Burger
Buci, alapszósz, római saláta, paradicsom, humusz, bárányhúspogácsa, juhtúró, fekete-erdei sonka, mentás joghurt, rukkola, füstölt fürjtojás
– Bun, house sauce, romaine lettuce, tomato, hummus, lamb patty, sheep cheese, Black Forest ham, mint yogurt, arugula, smoked quail egg
Time Out Market Budapest
A Time Out Market Budapest 2025. szeptember 20-án nyitotta meg kapuit Budapesten a Blaha Lujza téri ikonikus Corvin Palace-ban. A Time Out Market a világ első, kifinomult válogatással megalkotott gasztronómiai és kulturális piaca, amely egy fedél alatt gyűjti össze egy város legjavát: a legjobb séfeket, éttermeket, italokat és kulturális élményeket. A Time Out Market Budapest 11 konyhával, 3 bárral, 5 rendezvényteremmel és közel 540 férőhellyel várja a látogatókat.