Chef's Table by Anyukám Mondta & Dallagiovanna
Áprilisban az Anyukám Mondta veszi át a főszerepet, és egy igazán különleges, négykezes vacsoraesttel érkezik. Az est házigazdái Dudás Szabolcs, Dudás Szilárd és Giovanni Spera, akik közösen álmodták meg a hatfogásos pizza-kóstoló menüt.
Program
A februárban indult Chef’s Table eseménysorozat keretében minden hónapban a Time Out Market Budapest egy-egy kiemelkedő étterme kerül reflektorfénybe. Ezeken az exkluzív, limitált férőhelyes esteken a vendégek bepillanthatnak a kulisszák mögé: személyes történetek, inspirációk és olyan különleges fogások kerülnek terítékre, amelyek a Market mindennapi kínálatában nem elérhetők.
Az est során a séfek személyesen vezetik végig a vendégeket a menüsoron, megosztva az ételek mögötti gondolatokat és az éttermek történetét – mindezt egy intim, zártkörű gasztroélmény keretében.
Az esemény valódi különlegessége, hogy a vendégek több különböző pizzastílussal találkozhatnak: a klasszikus nápolyi alapok mellett római és padellino pizzák is megjelennek, mindez a „Pizza & Bubi” tematikára építve. A menüsor egyfajta magyar–olasz ízutazást kínál, ahol a gondosan válogatott alapanyagok és kreatív, prémium feltétek újragondolt formában jelennek meg. Az élményt hatféle pezsgő teszi teljessé, amelyek az Anyukám Mondta saját címkéje alatt, a francia Maison Louis de Grenelle pezsgőházzal együttműködésben készültek, így minden fogás mellé gondosan megkomponált italpárosítás érkezik.
Menü
1. Mortadella Opera
Stracciata pugliese – pesto di pistacchio
(Crunch Base Pala Romana by Szabi)
Pezsgő: Maison Louis de Grenelle Blanc de Noir Brut
2. Margherita Regina
San Marzano DOP Nolano – mozzarella di bufala – basilico – Olio Roccia EVO
(Base Napoletana by Szabi)
Pezsgő: Maison Louis de Grenelle Anyukám Mondta Brut
3. Saluti da Budapest
Guanciale di mangalica – salsa gulyás – caciocavallo
(Padellino Blackery by Giovanni)
Pezsgő: Maison Louis de Grenelle Anyukám Mondta Grand Cuvée Brut Magnum
4. Basilicata Coast to Coast
Acciughe – marinált kardhal – pomodorini gialli – olive Gaetana – lime
(Base Tonda Romana by Giovanni)
Pezsgő: Maison Louis de Grenelle Anyukám Mondta Brut Magnum
5. Tutto Pomodoro
Sült koktélparadicsom krém – San Marzano filetto – félszárított sárga paradicsom – paradicsom majonéz – San Marzano cialda – Parmigiano Reggiano Vacca Bruna
(Base Pala Romana by Szabi)
Pezsgő: Maison Louis de Grenelle Anyukám Mondta Brut Magnum
6. Pizza Dolce
Sárgabarack lekvár – ricotta di bufala – menta
(Padellino Blackery by Giovanni)
Párosítás: Anyukám Mondta – Tokaj Késői Szüret
Az ár tartalmazza a teljes pezsgős italsort, a vízfogyasztást és a teljes menüt.
Egy este, ahol a pizza új dimenzióba kerül – tradíció és innováció találkozása, két séf közös alkotásában.
Étel- és italkínálatunk az egész este során elérhető lesz.
Konyháink 22:00-ig, bárjaink 23:30-ig tartanak nyitva.