Műhelytitkok: Ételtervezés
MŰHELYTITKOK
5 esemény – 5 fogás - 3 helyszín
Csatlakozz hozzánk VOLT, VAN, LESZ menüsorunk kulisszák mögötti műhely élményére, ahol öt fogáson át mutatjuk meg a Gerbeaud történelmi falait, a Michelin Zöld-csillagos Onyx Műhelyt és az építkezés alatt lévő új ONYX-ot is!
Program
A tavalyi Műhelytitkok sorozatunk sikerére építve, most egy még izgalmasabb programra hívunk a gasztronómia, a tudomány, a művészet és a fenntarthatóság területére. Alkotói Közösségünk tagjai bepillantást adnak VOLT, VAN, LESZ korszakokat és helyszíneket felölelő kulináris utazást megelevenítő menüsorunk kreatív folyamataiba és a mögötte rejlő történetekbe.
--
Március 31-én Góg Angéla, Alkotói Közösségünk food designere és art direktora, valamint Horváth Ákos kreatív séf mutatja meg a művészet és a gasztronómia metszéspontját. Az egyedi ételtervezés folyamatainak gondolatait és a mögötte rejlő titkokról is szó esik. Többek között, hogy hogyan hat a művészet a konyhai víziónkra, a koncepcióalkotástól a tányérra kerülő ételig.
Kínálat:
GERBEAUD
- Onyx Sauska Brut
- Magvas, sajtos Gerbeaud stangli
- Bouillon
ONYX MŰHELY
- Fehér főzelék – Balassa Szamorodni 2021
- Bárány – Franciscus Cuvée 2018 VAGY Tempeh- Lőcse Furmint 2007
- Kenyér – Hagyma kombucha
ONYX
- Hajdina
- Szuvenír
A jegyár 19 900 HUF, amely tartalmazza az öt ételt, a kísérő alkoholos italokat vagy juice-okat, a korlátlan vízfogyasztást és a szervizdíjat.
Résztvevők maximális száma 16 fő.
Az esemény magyar nyelvű, köszönjük a megértést!
Onyx Műhely
A Műhely célja egy olyan progresszív magyar konyha bemutatása, ami a művészet, a tudomány és a gasztronómia összefonódásán alapszik és magyar alapanyagokat használ. A kísérleti konyhán kívül található még gasztronómiai könyvtár és keramikus látványműhely is, melyeknek fontos szerepe van az utánpótlás -nevelés programunkban is. Vendégeink egy nagy, 16 fős közös asztalnál foglalhatnak helyet. Michelin Green Star 2022