Műhelytitkok: Ételtervezés
MŰHELYTITKOK
5 esemény – 5 fogás - 3 helyszín
Csatlakozz hozzánk VOLT, VAN, LESZ menüsorunk kulisszák mögötti műhely élményére, ahol öt fogáson át mutatjuk meg a Gerbeaud történelmi falait, a Michelin Zöld-csillagos Onyx Műhelyt és az építkezés alatt lévő új ONYX-ot is!
Schedule
A tavalyi Műhelytitkok sorozatunk sikerére építve, most egy még izgalmasabb programra hívunk a gasztronómia, a tudomány, a művészet és a fenntarthatóság területére. Alkotói Közösségünk tagjai bepillantást adnak VOLT, VAN, LESZ korszakokat és helyszíneket felölelő kulináris utazást megelevenítő menüsorunk kreatív folyamataiba és a mögötte rejlő történetekbe.
--
Március 31-én Góg Angéla, Alkotói Közösségünk food designere és art direktora, valamint Horváth Ákos kreatív séf mutatja meg a művészet és a gasztronómia metszéspontját. Az egyedi ételtervezés folyamatainak gondolatait és a mögötte rejlő titkokról is szó esik. Többek között, hogy hogyan hat a művészet a konyhai víziónkra, a koncepcióalkotástól a tányérra kerülő ételig.
Kínálat:
GERBEAUD
- Onyx Sauska Brut
- Magvas, sajtos Gerbeaud stangli
- Bouillon
ONYX MŰHELY
- Fehér főzelék – Balassa Szamorodni 2021
- Bárány – Franciscus Cuvée 2018 VAGY Tempeh- Lőcse Furmint 2007
- Kenyér – Hagyma kombucha
ONYX
- Hajdina
- Szuvenír
A jegyár 19 900 HUF, amely tartalmazza az öt ételt, a kísérő alkoholos italokat vagy juice-okat, a korlátlan vízfogyasztást és a szervizdíjat.
Résztvevők maximális száma 16 fő.
Az esemény magyar nyelvű, köszönjük a megértést!
Onyx Műhely
The goal of Műhely is to present progressive Hungarian cuisine which is based on the intertwining of art, science and gastronomy and that uses local ingredients. In addition to the experimental kitchen, Műhely also includes a gastronomy library and an open view ceramics workshop, which both play an important role in our efforts to develop the talents of the new generation of culinary and design professionals. Our guests will be able to sit at a big communal table that seats 16 people. Michelin Green Star 2022