Fermentációs utazás - Erjesztett italok
2024-04-21T13:00:00.000Z
Kóstolni fogunk többféle ízesítésű kombuchát, mézbort, kvászt, rejuvelacot, amazakét (fiatal szakét), ciberét és ginger bugot azaz gyömbérsört is. Áttekintjük ezen italok helyét a kultúránkban, történelmünkben és emésztőrendszerünkben is. Kézzelfogható eredményként egy nagy üveg saját kombuchával illetve a kóstolt italok indítókultúráival indulunk haza.
Apr
21
Program
Legősibb fennmaradt leletünk az erjesztéssel kapcsolatban 9000 éves. Egy agyagkorsóban talált mézborszerű italmaradványról van szó, Ázsiából. A fermentált vagyis erjesztett italok története szorosan összekapcsolódik a jelenkori emberiség történetével. A
foglalkozás során ennek miértjeiről és hogyanjairól lesz szó, mind elméletben, mind gyakorlatban.
Kóstolni fogunk többféle ízesítésű kombuchát, mézbort, kvászt, rejuvelacot, amazakét (fiatal szakét), ciberét és ginger bugot azaz gyömbérsört is. Áttekintjük ezen italok helyét a kultúránkban, történelmünkben és emésztőrendszerünkben is. Kézzelfogható eredményként egy nagy üveg saját kombuchával illetve a kóstolt italok indítókultúráival indulunk haza.
Kérek mindenkit hozzon magával két, jól záródó befőttesüveget! A részvétel regisztrációhoz kötött, így kérlek a [email protected] ímél címre írj ha szeretnél jönni a workshopra. Érdemes időben jelentkezni, mert a résztvevők száma korlátozott. Hozz magaddal papírt és írószert, mert a receptek egy része csak akkor és ott hangzik el.
Részvételi díj: 6000 Ft, ami tartalmazza a hazavihető fermentumok árát és egy 4 literes befőttesüveget.
A tanfolyamon kóstolt italok csekély alkoholtartalommal rendelkeznek, ezért a résztvevőket kérjük, jól gondolják meg milyen módon érkeznek az alkalomra.
Várlak benneteket szeretettel,
Márton Csaba Marcell
Helyszín
MANYI
Se nem foglaltház, se nem romkocsma, de mindenképpen olyan közösségi tér és kultúrgócpont, ami olyan egykori történelmi helyek hagyományát viszi tovább, mint a Kultiplex vagy a West Balkán.
Kapcsolódó események
A Telekom Spots egy nyitott programajánló, ahová bárki feltöltheti saját eseményeit. A Telekom nem szervezője és nem szponzora az eseményeknek, kivéve, ha ezt az adott eseménynél kifejezetten feltüntettük.