Megterített jövők. Gasztronómia, kreativitás és fenntarthatóság

Food design program a Black Mirror. A jövő hosszú árnyéka című kiállításhoz

Az étel, az étkezés és a gasztronómia világa régóta visszatérő témája a művészetnek. Ezzel párhuzamosan a kortárs gasztronómia – különösen a fine dining – egyre nagyobb figyelmet fordít az ételek vizuális megjelenésére, esztétikai minőségére és a mögöttük álló tervezői koncepcióra.

De hogyan fogunk étkezni a jövőben? Milyen szerepet játszik majd az étel az identitásunkban és kultúránkban? És hogyan őrizhetjük meg a gasztronómia kreativitását és élményszerűségét egy fenntarthatóbb jövőben?

Merkl Márta művészettörténésszel és food design kutatóval rövid utazást teszünk a kortárs ételábrázolások világában, és megismerkedünk a fine dining és a food design legújabb irányzataival. A Black Mirror. A jövő hosszú árnyéka című kiállítás műveiből kiindulva azt is megvizsgáljuk, hogyan kapcsolódhat össze művészet, étel, design és a jövőről való gondolkodás.

A program interaktív, így a résztvevők nemcsak nézőként és beszélgetőtársként kapcsolódhatnak be: egy különleges meglepetéskóstoló is része az estének.

Minimális létszám: 5 fő Maximális létszám: 15 fő