ferma tasting #7– Salt & Stone

A Salt & Stone most nem egyetlen helyre visz el, hanem körbejárja a mediterrán borvilágot. Ezen az estén kizárólag nemzetközi tételek kerülnek a poharakba: olasz, spanyol, francia és horvát borokon keresztül nézzük meg, mennyire sokféle tud lenni ugyanaz a napfényes, tengerközeli hangulat.

A só frissessége és a kő nyers, ásványos karaktere. Könnyedség és mélység. Ropogós savak, krémes textúrák, citrusok, fűszerek és néha egy kis vadabb, szokatlan csavar. Igyekeztünk csak különleges tételeket összeválogatni. Egy különleges illat, egy izgalmas textúra vagy egy íz, amit elsőre talán nem is tudsz pontosan megfejteni. A borok mellé érkező falatok is ezt a játékot viszik tovább: sós, savas, fűszeres és umamis ízek találkoznak, néha tökéletes harmóniában, néha egy kicsit meglepő módon.

Nem az a cél, hogy minden kortyot túlelemezzünk. Inkább együtt fedezzük fel, mitől más egy olasz, egy spanyol, egy francia vagy egy horvát tengerparti bor, mi lep meg bennük, és hogyan változtatja meg az élményt egy jól eltalált falat.

Laza este, nemzetközi borok, izgalmas párosítások és egy kis mediterrán káosz – pont annyi, amennyi jól esik.

Az este folyamán fókuszban lesz:

– Olasz, spanyol, francia és horvát borvidékek, kedvenc termelőink

– Hogyan hat a napsütés, a tenger közelsége, a szél és a köves talaj a borok karakterére

– Hogyan készülnek ezek a tételek, és mitől lesz egy bor igazán mediterrán hangulatú

– Mire figyeljünk kóstolás közben, és hogyan ismerjük fel az egyes aromákat, textúrákat és stílusokat

– Bor–étel párosítások, sós, savas, fűszeres és umamis ízkombinációk, valamint az, hogy egy jól eltalált falat mennyit tud változtatni egy bor élményén

Mire számíthatsz?

– 6+1 tétel

– minden tételhez párosított falat

– kis létszám, jó hangulat

– modern tér, nyitott közönség

– kóstolófüzet és toll, edukációs anyag

￭ Időpont: 2026. augusztus 14. 19:00 (érkezés 18:45)

￭ Helyszín: editory, 1084 Budapest, Déri Miksa utca 6.

￭ Részvételi díj: 13 990.- forint

Az esemény regisztrációköteles, itt jelentkezz: https://bit.ly/4fMF905

A helyek száma limitált.

A kóstolóinkra nyugodtan érkezhettek kutyussal is. Ha van kedvetek, hozzátok magatokkal őket is. Annyit kérünk csak, hogy a közös tér és a többi vendég kényelme miatt figyeljetek rájuk az este során.

_

A ferma taste & education csapatának célja, hogy bevezessenek a fermentált italok világába: Réka és Rolf a borászat és a sörfőzés területéről érkeznek, hogy a ferma eseményein keresztül továbbadják ismereteiket, profin, de lazán, teret hagyva a kérdéseknek.